Provence Alpes Côte d'Azur - Coteaux d'Aix en Provence AOP 2019 bio

CÉPAGE : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Vermentino, Carignan, Sauvignon, Rolle, Counoise, Ugni Blanc, Sémillon

GOÛT ET SAVEUR : Vif et sec

TAUX D'ALCOOL : 12,50°

ALLERGÈNE : Sulfites

Domaine

Le domaine est situé sur la commune d'Aix-en-Provence à l'ouest de Puyricard. Il comprend 34 hectares de vignes, des terres céréalières, fourragères et quelques oliviers. Il est conduit en agriculture biologique depuis environ 10 ans, exposé plein sud et bénéficiant d'un ciel lumineux sur un site où les romains implantèrent les premières vignes. Ce terroir est parfaitement adapté à ce vignoble, abrité du mistral, inondé de soleil et entouré d'oliviers.

Vinification

La vinification s'effectue à basse température. Le vin est ensuite élevé en cuve dans le chai avant d'être mis en bouteille sur le domaine.

Dégustation

Ce vin à la robe pâle dévoile un nez fruité et aromatique.

Conseil de service

Le servir frais mais pas glacé, entre 8-10°C, à l’apéritif, sur une cuisine méditerranéenne ou exotique aux arômes puissants, mais aussi pour accompagner une charcuterie ou des grillades.